Bağlar Gazozu

"Ne içersiniz?" diye sordu garson; çay, elma çayı, nescafe gibi değişik cevaplar geldi. "Usta" dedim, "Safranboluda'yız, buraya ait içecek ne var?". Böylece 3 gün boyunca elimizden düşürmediğimiz Bağlar Gazozu ile tanışmış olduk. Bazıları "elma aroması var bunun içinde" dedi, ben ise limonlu buldum. Tam sevdiğim gibi, az şekerli ve hafif ekşi.
Sonradan öğrendiğime göre çok güzel bir tesisleri varmış ve yıllar yılı da bu gazozu yaparlarmış. Neredeyse unuttuğumuz ince uzun Coca-Colavari şişeleri ile bize nostaljik bir tat yaşattılar. Takdir etmemek elde değil. Her yerde bulunabilen mamullerin aksine, tatillerde gezilen, görülen yörelerin yanına böyle yerel tatlar da katmak gerek.
"Gezdiğin gördüğün senin olsun, bana yediğin içtiğini anlat" diyenlere Safranbolu tavsiyeleri: Bağlar Gazozu, İmren Lokumcusu'nun kürek helvası, safranlı ve çifte kavrulmuş lokumu, Arasta Boncuk Café'nin elma çayı ve "yayım"ı, bükme, Meydan Fırını'ndan susamsız simit (özel bir adı vardı unuttum).